E Que Venha a Abóbora!

A abóbora, confesso que amo este vegetal, mas tenho conhecimento que muitas pessoas não a adimiram, abóbora pra mim, é maravilhosa, refogada, no feijão, no doce, enfim, tudo, então a muito tempo - muito mesmo - eu estava querendo preparar uma mais recheada. Então um dia
fomos ao mercada e estava uma linda, redondinha, um pouco machucadinha, pelos maus tratos do transporte até o nosso encontro, mas ela olho para mim, eu a olhei, e falei é hoje, abóbora você vem comigo, para casa.
Chegamos e então eu não a coloquei na geladeira porque legumes e verduras, assim como frutas, nunca deveriam habitar aquela caixa gelada, mesmo que na dita gaveta de legumes, aquela na parte de baixo do refrigerador, então ela ficou em cima da mesa sendo admirada, elogiada, por todos que a viam e claro, o ser humano, muito curioso (alguns muito mais que outros) sempre perguntavam qual seria o destino dela, eu com muita cautela respondia que ainda estava pensando, 4 dias depois, num sábado pela manhã perguntei ao meu marido, quando poderia fazer o meu sonho se tornar realidade, ele respondeu um lindo " amanhã, para almoçarmos". Então estava decidido, o almoço de Domingo seria Abóbora Recheada!

Então o Santo Dia chegou, acordei cedo, peguei a esponda de lavar alimentos, peguei a linda abóbora, lavei bem, deixei de molho no hipoclorito, pelo tempo necessário, enquanto isso apanhei meu super caldeirão, coloquei a água temperada e coloquei a ferver, escorri a abóbora do hipoclorito e cortei o topo dela, ou seja, a parte de cima para ser a tampa e poder colocar a mão do meu marido, pois é ele que faz esse serviço - rsrsrsrsrsrsrs - ele retirou todasas sementes, limpou bem, então com cuidado, mergulhei-a na água com fervente, para cozinhar e controlando o tempo para não amolecer demais, nesse tempo preparei o recheio, as carnes salgadas, os temperos naturais e secos.
Hummmmmmmmmmmm, ela cozinhou, retirei do caldeirão e coloquei com a abertura virada para baixo pra escorrer a água do cozimento, nesse meio tempo o recheio ja estava refogado e cozido, cortei um pouco da base para que ela ficasse em pézinha sem se balançar, corte para estabilizar, porque ela depois de recheada e pesada, poderia virar e causar um acidente, então recheei e levei ao forno somente para aquecer e apurar o recheio dentro da abóbora, aqui comemos com arroz e feijão e saladinha verde, mas se você for fazer em sua casa, o arroz é sempre um acompanhamento perfeito, as outras combinações fica a seu critério, à gosto de sua família e bom almoço de domingo!

A abóbora pesou mais ou menos 2,5kg, usei tomates enlatados em molho de tomate, cebola picado, alho picado, pimentão vermelho, carne seca, lombo salgado, linguiça de porco fina, costelinha de porco sem o osso, sal e gengibre em pó, Toucinho de fumero (Bacon), retirara a pele, aquela parte mais endurecida, cortar em filetes e fritar, reserve, a parte da carne, cortar em cubos, fritar e escorrer em papel toalha, misture a carne frita do bacon, ao recheio da abóbora, o bacon frito em tiras, coloque por cima, para enfeitar, se desejar coloquei queijo parmesão fresco ralado por cima e leve para gratinar no forno e sirva.