Zero tudo, pode!

Então não tão de repente surge restrições alimentares fortes nas pessoas a minha volta e eu me vejo uma pessoa que ama cozinhar, colocar cor e sabor nos pratos alheios e pior, abusar da confeitaria, sempre regando com o bom, antigo e cheiroso e saboroso e tudo de bom, chocolate, tendo que repensar minha vida de culinária. Chorar não é permitido, porquw na minha vida, em especial, o negócio é olhar, pra frente, cabeça erguida e em frente, caminhar sempre em frente, então vamos pra internet, procura, procura, e nada! E ponto pra Diabete Mellitus, mas não desisto, a busca continua, livros, sites novamente, culinarista e chefs renomados e nada.
Entao, arregassa as mangas e vamos pra cozinha, olha a despensa, muito bom e como sempre tenho tudo!
Utensílios a postos, avental na cintura e em frente que São Benedito, nos ajude e proteja, pra não haver disperdicio, mas na verdade que ele ajude mesmo, essa parte é mais interessante pra mim, no momento nervoso da cozinha e da criação de uma receita que fique, principalmente deliciosa!

Então, voilá, horas depois e muitos tropeços as degustações são feitas, UFA ficou maravilhoso, delicioso, supimpa, o melhor de tudo, quem não pode comer açúcar e gordura, voltou a sorrir, opa, fiz alguém feliz novamente através do paladar.

Pra mim então, é o melhor de tudo e que tudo, eu só tenho agradecer a Deus e São Benedito pela ajuda e inspiração culinária.

Anote a receita e depois me diz se não tenho razão!

200ml de leite côco light
400ml de leite desnatado
300ml de leite em pó desnatado (isso mesmo, no copo medida, VC vai medir o leite em pó na parte que se ler ml do copo medida, marque a medida de 300 e está certa)
1 Saché de gelatina em pó branca e sem sabor (12g)
4 colheres (medida de sopa) de adoçante sucralose forno e fogão
1 colher (medida de café) de essência de côco, (opcional)

Modo de Preparo
No liquidificador, coloque o leite de côco, a gelatina, o leite em pó e o adoçante sucralose, lique e deixe bater por mais ou menos 20 a 30 minutos. Coloquei leite desnatado pra ferver em a panela, assim que levantar a fervura, desligue o fogo e vá adicionando à mistura do liquidificador, já em velocidade baixa, adicione aos poucos pra não se queimar. Adicione a essência neste momento, deixe por mais 2 minutos e desligue o liquidificador, coloque o líquido em uma forma para pudim e leve ao freezer se estiver com pressa ou à geladeira, depois de fria e consistente, coloque em refratário e sirva com doce em calda, zero açúcar, ou outra combinação que desejar!

Boa delícia, mas me conta se fez e se gostou.

Agora, considerações, como pra ter sabor intenso precisa de gordura e açúcar, o leite de côco light fica um pouco aguadinho, e o sabor só côco muito sutil, então eu optei por usar a essência. Se VC desejar fazer com açúcar e leite integral, vá em frente, use, mas mantenha as medidas, e abuse da calda de açúcar branco!

Bjssssss e boa degustação!